Четверг, 18.04.2024, 00:51
ВСЕ О МЕДИЦИНЕ
 медицинский портал для студентов и врачей
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
» Полезное


Медицинские диеты, столы.

Диеты по группе крови

Определение групп крови
» Меню сайта
» Форма входа

» Актуально :
  • Как записаться к неврологу (2)
  • Себорейный дерматит (3)
  • Лечение инсулинзависимого сахарного диабета Юрия Захарова (0)
  • Эвтаназия (0)
  • Ищем модераторов (0)
  • Правила размещения тем в разделе (0)
  • » Переводчик сайта
    » контакты

    E-Mail:knigi_m@bk.ru
    » Рекомендуем :
    » Довідкові телефони


    Регіональні центри оцінювання якості освіти
    Новое на форуме:


    Рекомендуем :

     Шпитальна хiрургiя (3 диски) Л.Я.Ковальчук, В.Ф.Саєнко



    Рекомендуем :
    The Encyclopaedia of Medical Imaging ( CD Nicer 2001) Энциклопедия рентгенографических изображений


    Рекомендуем :
    Профилактика, ранняя диагностика и лечение злокачественных новообразований



    Читать на сайте:





    » Мини-чат


    Наш фотоальбом:




    Православные праздники

    Яндекс.Погода
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
     статьи по медицине (articles on medicine)
    Главная » Статьи » Анатомия » Рефераты

    Пищеварительный тракт и его основные функции


    Источник:
    РАЗДЕЛЫ МАТЕРИАЛОВ:
    Анастезиология [25]Анатомия [17]Аллергология [4]
    Болезни,вирусы,эпидемии,разное [158]интересная медицина [14]рефераты [93]
    статьи [217]история болезни [77]документация [7]
    Вредные привычки [11]Внутренние болезни [12]Гастроэнтерология [0]
    Гинекология и акушерство [118]Гигиена [0]Геронтология [8]
    Гематология [0]Дерматология [0]Диагностика [4]
    Кардиология и кардиохирургия [0]Статьи по эндоскопии [8]Лечение лекарственными средствами [21]
    Здоровье [3]Здоровье,красота,гигиена [65]Иммунология [0]
    Инфекционные болезни [0]Наркология [18]народная медицина [49]
    Нервные болезни [84]Педиатрия [157]Психология и психиатрия [38]
    Разное [40]Статьи по онкологии [25]Судебная медицина [0]
    Стоматология [6]СПИД - ВИЧ [13]Травматология [4]
    Физиотерапия [3]Хирургия [27]

       При непрерывно протекающих в организме процессах обмена веществ и энергии требуется
    постоянное расходование питательных веществ. Поскольку внутренние ресурсы организма ограничены, для
    поддержания жизнедеятельности, здоровья и продуктивных качеств животных необходимо поступление
    питательных веществ в составе корма.
       Основные компоненты корма - белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода. В
    нативном (неизменном) виде животными, могут быть усвоены только вода, растворимые минеральные соли
    и витамины.
       Белки, жиры и углеводы (полисахариды) , представляющие собой высокомолекулярные соединения,
    не проникающие через поры животных мембран, предварительно должны быть переработаны до
    относительно простых молекул. Нерастворимые минеральные соли и витамины в процессе пищеварения
    превращаются в растворимые формы.
       Пищеварение - это совокупность механических, физико-химических и биологических процессов,
    обеспечивающих расщепление поступивших с кормом сложных питательных веществ на относительно
    простые соединения (блоки) , которые могут быть ассимилированы организмом.
       Пищеварение начальный этап ассимиляции питательных веществ, за которым следует
    промежуточный обмен веществ и выделение продуктов метаболизма почками.
       Процесс пищеварения происходит в системе органов пищеварения, или пищеварительном тракте,
    который условно разделяют на три отдела: передний, средний и задний. К переднему отделу относят
    ротовую полость с вспомогательными органами, глотку и пищевод, к среднему - желудок и отдел тонких
    кишок, к заднему - отдел толстых кишок.
       Пищеварительный тракт включает также застенные пищеварительные железы - слюнные,
    поджелудочную и печень, секреты которых изливаются в просвет желудочно-кишечного тракта.
       Передний отдел пищеварительного тракта служит для захватывания, пережевывания, смачивания и
    проглатывания корма, средний отдел является основным местом химической переработки корма и
    всасывания продуктов гидролиза, в заднем отделе происходит обработка непереваренных остатков корма,
    всасывание воды и формирование фекалий.
       Стенка пищеварительного канала на всем протяжении от пищевода до прямой кишки представлена
    четырьмя слоями: слизистой оболочкой, слоем гладких мышц, подализистой и серозной оболочкой, которая
    образована в основном брюшиной. Компоненты пищеварительных соков синтезируются секреторными
    клетками желез, расположенных в слизистой оболочке полости рта, пищевода, желудка и кишечника, а также
    клетками застенных пищеварительных желез.
       Хотя общие принципы пищеварения одинаковы для всех видов домашних животных, структура и
    форма отделов их пищеварительного тракта существенно различаются, что обусловлено характером питания.
    Это подтверждается данными таблицы, где приведены сведения о размерах желудка, отделов тонких и
    толстых кишок у плотоядных, всеядных и травоядных животных.
       Табл. Объем разных отделов желудочно-кишечного тракта у животных
     
       Общий
    объем
       желудок
       тонкий к-к
       толстый к-
    к
       Корова
       200 - 300
       71
       18
       11
       Лошадь
       100 - 180
       10
       30
       60
       Овца (коза)
       25 - 32
       65
       23
       12
       Свинья
       22 - 30
       30
       35
       35
       Собака
       2 - 3
       63
       23
       14
       Кошка
       0,4 - 0,6
       66
       18
       16
       Кролик
       0,5 - 0,8
       25
       32
       43
       В пределах каждого вида абсолютные показатели (л) могут существенно варьировать в зависимости от
    массы животных, возраста, типа кормления, однако соотношение отделов довольно постоянное.
       У растительноядных животных (коров, овец, лошадей, кроликов) хорошо развиты отделы, в которых
    происходит переработка клетчатки с участием микроорганизмов - преджелудки и толстый кишечник (в
    основном слепая кишка) . Плотоядные имеют желудочно-кишечный тип пищеварения. Потребляемая ими
    белковая и жировая пища переваривается в основном в желудке и отделе тонких кишок, относительный
    объем желудка велик. У всеядных (свиньи) все отделы желудочно-кишечного тракта развиты более-менее
    равномерно, но основная роль в переваривании корма принадлежит кишечнику, имеющему большие объем и
    протяженность, чем у плотоядных.
       Наряду с функциями временного хранения корма, его расщепления (переваривания) , абсорбции
    питательных веществ, перемещения и выбрасывания непереваренных остатков пищеварительный тракт
    выполняет экскреторную, обменную, синтетическую (с участием микроорганизмов) и инкретoрную функции.
       Специальными эндокринными клетками слизистой оболочки и тонкого кишечника секретируются
    биологически активные полипептиды, регулирующие выделение пищеварительных секретов. Некоторые из
    этих пептидов (гастрин, секретин, холецистокинин) относят к Истинным гормонам, другие - к "кандидатам в
    гормоны” . Число аминокислотных остатков в их структуре - от 17 до 43, молекулярная масса от 2000 до
    5ООО.
       Здесь же вырабатываются некоторые регуляторные гипоталамические пептиды, например
    соматостатин, нейротензин, вещество Р, пищеварительная функция которых остается недостаточно ясной.
       Сущность пищеварения
       Механические процессы приводят к изменению структуры и физических свойств корма плотности,
    консистенции, размеров частиц и т.п. Это является следствием пережевывания, сокращения мышц
    желудочно-кишечного тракта, воздействия жидкой части пищеварительных соков.
       Физико-химические процессы (например, действие соляной кислоты в желудке или поверхностно-
    активных веществ желчи в кишечнике) способствуют набуханию частиц корма, увеличению их
    поверхностного натяжения, активации ферментов, повышению растворимости солей.
       Биологические процессы - это процессы последовательного ферментативного гидролиза пищевых
    полимеров сначала до промежуточных продуктов, а затем до мономеров при постепенном перемещении
    корма по отделам желудочно-кишечного тракта.
       Ферментативная система пищеварительного тракта включает в себя: а) ферменты пищеварительных
    секретов, выделяемых внутристенными или застенными пищеварительными железами; б) ферменты,
    образуемые микроорганизмами пищеварительного тракта; в) ферменты, содержащиеся в растительных
    кормах.
       Основную роль у животных с однокамерным желудком выполняют гидролазы пищеварительных
    секретов. Они характеризуются специфичностью субстратной и действия, оптимумом температуры и рН.
    Каталитическое действие этих гидролаз основано на присоединении к сложному субстрату молекулы воды
    по типу: АВ+ Н*ОН <=> A* ОН+ НВ Равновесие в этой реакции постоянно сдвигается в правую сторону,
    поскольку одновременно с гидролизом идет процесс всасывания образовавшихся продуктов.
       В переваривании белков участвуют протеазы (эндо- и экзопептидазы) , углеводов - карбогидразы
    (амилаза, глюкозидаза, инвертаза, галактозидаза) , нуклеиновых кислот - нуклеазы (рибонуклеаза,
    дезоксирибону- клеаза) , жиров - карбоксилэстеразы (липаза, фосфолипаза, холинэстераза) . Конечными
    продуктами гидролиза питательных веществ являются мономеры: при гидролизе белков - аминокислоты,
    жиров - жирные кислоты и глицерин, углеводов - простые гексозы, главным образом глюкозы. Нуклеиновые
    кислоты расщепляются до пуринов, пииримидииов, рибозы, дезоксирибозы и фосфата. У жвачных животных
    конечные метаболиты могут быть иными.
       Установлена тесная зависимость спектра и активности пищеварительных ферментов от характера
    питания животных.
       Так, у плотоядных и хищных преобладают протеазы, у растительноядных - карбогидразы. Спектр
    ферментов меняется и с возрастом животных, что обусловлено сменой условий питания.
       В целом для моногастричных животных характерны первоначальный ферментативный гидролиз
    корма в кислой среде (желудок) и последующий гидролиз с всасыванием в нейтральной или слабокислой
    среде (отдел тонких кишок) .
       Микробиальная переработка корма (тоже ферментативная) осуществляется бактериями и
    простейшими, населяющими разные отделы желудочно-кишечного тракта.
       Эти процессы особенно интенсивно протекают у жвачных животных в преджелудках, в меньшей
    степени у лошадей и кроликов в слепой и ободочной кишках. Тип пищеварения с активным участием
    микроорганизмов называется симбионтным. При этом микроорганизмы с помощью ферментов расщепляют и
    утилизируют поглощаемые хозяином пищевые компоненты корма, а сам хозяин использует продукты
    жизнедеятельности микроорганизмов, а также вторичную пищу, состоящую из структур симбионтов.
    Последнее относится в основном к жвачным животным.
       Жвачные значительно лучше переваривают питательные вещества, корма, особенно клетчатку, чем
    свиньи и кролики. Различия между овцой и лошадью незначительны, но они существенно возрастают при
    использовании низкокачественного растительного корма с высоким содержанием клетчатки (грубого сена,
    соломы) .
       Вместе с тем показано, что бактериальная переработка корма в преджелудках жвачных не дает никаких
    преимуществ в сравнении с ферментативным перевариванием при использовании низкоклетчатого
    высокобелкового рациона.
       Промежуточный обмен веществ - это совокупность химических превращений, которым подвергаются
    питательные вещества после их всасывания из пищеварительного канала и до выделения продуктов обмена
    из организма.
       Эти превращения осуществляются главным образом внутри клеток, с участием ферментов,
    контролируемых генами. В результате организм получает необходимые вещества и энергию для процессов
    жизнедеятельности, роста и образования продукции (молока, мяса, яиц) .
       Определенная последовательность химических реакций, обеспечивающих превращение тех или иных
    питательных веществ в необходимые организму компоненты, называется метаболическим путем, а
    образующиеся промежуточные или конечные продукты метаболитами.
       Различают две стороны промежуточного обмена: анаболизм и катаболизм. Анаболизм (от греч. anabole
    - подъем) - это совокупность процессов синтеза сравнительно крупных клеточных компонентов, а также
    биологически активных соединений из простых предшественников.
       Метаболизм Анаболизм Катаболизм Биосинтез Распад Небольшие~> Большие молекулы Большие ->
    Небольшие молекулы Энергия поглощается Энергия освобождения Неупорядоченность уменьшается
    Неупорядоченность возрастает Часто имеет восстановительный Часто имеет окислительный характер.
    Примеры Глюконеогенез Гликолиз Синтез жиров Липолиз Синтез белков Протеолиз Эти процессы ведут к
    усложнению структуры клеток и связаны с затратами свободной энергии (эндергонические процессы) .
    Катаболизм - совокупность процессов ферментативного расщепления сложных молекул, как поступивших с
    кормом, так и образовавшихся в организме до простых компонентов. Эти процессы обычно осуществляются
    за счет реакций окисления, с освобождением свободной энергии (экзергонические процессы) . Обе стороны
    промежуточного метаболизма тесно взаимосвязаны во времени и пространстве, хотя и не являются
    повторением друг друга.
       Процессы промежуточного обмена строго специфичны и дифференцированы. Они специфичны не
    только в разных тканях и клетках, но и в cубклеточных структурах, что обусловлено наличием в последних
    специальных ферментных систем. Так, ферменты, катализирующие образование матричной РНК,
    локализованы в ядре, ферменты тканевого дыхания, окислительного фосфорилирования, цикла
    трикарбоновых кислот - в митохондриях, ферменты белкового синтеза - в рибосомах, гидролитические
    ферменты - в лизосомах и т.д.
       Такая "привязка” ферментных систем к определенным структурам клетки (компартментализация)
    обеспечивает как обособленность внутриклеточных реакций, так и их интеграцию.
       В процессе промежуточного обмена происходит, с одной стороны, дальнейшее расщепление
    всосавшихся в пищеварительном тракте блоков аминокислот, глюкозы, глицерина и жирных кислот, а с
    другой стороны синтез свойственных организму белков, углеводов, жиров и их комплексов -
    нуклеопротеидов, фосфолипидов и т.д.
       Изучение динамики химических превращений, осуществляемых на клеточном и молекулярном
    уровнях, является задачей биологической химии. Физиология же обмена веществ рассматривает общие
    закономерности и регуляцию обмена белков, углеводов, липидов, неорганических соединений, пластические
    и энергетические затраты организма при разном физиологическом состоянии и способы возмещения этих
    затрат.
       Для изучения промежуточного обмена используют как общие физиологические методы, описанные в
    разделе (метод изолированных органов, ангиостомию, биопсию) , так и специальные методы. Среди
    последних заслуживает внимания метод меченых атомов, основанный на использовании соединений, в
    молекулы которых включены атомы тяжелых или радиоактивных изотопов биоэлементов. Вводя в организм
    соединения, меченные такими изотопами, и используя радиометрические или масс-спектрометрические
    методы анализа проб тканей и экскретов, можно проследить за судьбой элемента или соединения в
    организме, его участием в метаболических процессах.



    Категория: Рефераты | Добавил: Admin (12.07.2010)
    Просмотров: 1899
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Copyright MyCorp © 2024









    Курите ли вы?
    Всего ответов: 640


    Скачать программу против курения


    Cлучайное видео:
    [28.06.2011]
    Камень в кальцифицированном абсцессе головного мозгаКамень в кальцифицированном абсцессе головного мозга

    [04.08.2011]
    Методика применения медицинского оборудования выездными бригадами СМП Часть 2Методика применения медицинского оборудования выездными бригадами СМП Часть 2

    [27.06.2011]
    Здоровые спинки. Дыхательная и двигательная гимнастика для детей от 6 до 9 летЗдоровые спинки. Дыхательная и двигательная гимнастика для детей от 6 до 9 лет

    [04.08.2011]
    Фармакокинетика ксефокамаФармакокинетика ксефокама

    [26.06.2011]
    Рожаем вместеРожаем вместе

    [07.06.2011]
    Косметический внутрикожный шовКосметический внутрикожный шов

    [28.06.2011]
    Микроскопические убийцы – ТуберкулёзМикроскопические убийцы – Туберкулёз

    Новые добавления:
    Последние статьи:
    Блогосфера:
    [15.12.2014]
    Как строилась Останкинская телевышкаКак строилась Останкинская телевышка

    [17.10.2013]
    Вот так надевают бахилыВот так надевают бахилы

    [08.07.2013]
    Психолог (смотрите не пожалеете)Психолог (смотрите не пожалеете)

    [02.07.2013]
    Сам себе хирургСам себе хирург

    [30.05.2013]
    Cамая опасная пешеходная тропа в мире.Cамая опасная пешеходная тропа в мире.



    Форум хирургов












    Последнее видео :

    На сайте Все о медицине собраны материалы для абитуриентов, студентов-медиков, врачей всех специальностей, а также информация о медицинских академиях, институтах и университетах России и Украины.Наша база постоянно пополняется. Все разделы доступны без регистрации. Но после авторизации у вас будет больше возможностей.Смотрите раздел наши книги, выбирайте каталог - более трех тысяч книг по очень низкой цене все для Вас! Также на сайте Вы найдете материалы из следующих разделов медицины : Акушерство,Аллергология,Ангиология,Андрология,Алгология, Анестезиология,Бальнеолечение,Биомедицина,Гастроэнтерология, Гематология,Геронтология,Гигиена,Гинекология,Дерматология,Венерология, Вирусология,Вертебрология,Внутренние болезни,Иммунология,Инфекционные болезни, Кардиология,Кардиохирургия,Колопроктология,Курортология, Массаж,Микробиология,Наркология,Неврология,Нейрохирургия,Неонатология, Нефрология,Онкология,Онкогематология,Ортопедия,Оториноларингология,Офтальмология, Паразитология,Патологическая анатомия,Педиатрия,Психиатрия,Психология,Пульмонология, Радиология,Реаниматология, Ревматология,Рентгенология,Сексология,Сексопатология,Сомнология, Социальная медицина и организация здравоохранения,Стоматология и челюстно-лицевая хирургия, Судебная медицина,Терапия,Токсикология и радиология,Травматология,Урология,Фармакология,Физиотерапия, Фтизиатрия, Хирургия,Эндокринология,Эндоскопия,Эпидемиология,Эметология,Ядерная медицина
    Этот сайт защищен «Site Guard» Яндекс.Метрика
    Счётчик тиц и пр