Топинамбур

Люди, у кого слабое зрение, будут благодарны этому натуральному продукту, также как и те, кто страдает от сахарного диабета и атеросклероза. Клубни этого растения ценны тем, что в них присутствует инулин, из которого в организме человека образуется фруктоза. Она снижает сахар в крови. В топинамбуре содержатся соли и кислоты, обладающие бактерицидными, противовоспалительными, кровоостанавливающими свойствами. Клубни этого растения, которые похожи на картофель, снимают воспаления в сосудах, участвуют в обмене веществ. Рекомендуется употреблять 2-3 сырых клубня за 10 минут до еды 3 раза в сутки.

Дайкон

Редька дайкон способна растворять камни в почках и печени. Те, кто имеет проблемы с желудком, должны присмотреться к этому натуральному продукту повнимательней. Садоводы относят дайкон к разновидностям редьки, хотя дайкон является самостоятельной овощной культурой, пользующейся популярностью и в Японии. Клубни содержат много солей кальция, калия, клетчатку, белковые вещества, фитонциды, витамин С, пектин. Дайкон очищает почки, печень, как редька и хрен, растворяя камни. Люди с нездоровым желудком должны ограничить потребление дайкона. Салаты, блюда из корнеплодов хороши для профилактики сахарного диабета. В пищу можно употреблять и молодые листья, богатые также витамином С и бета-каротином.

Стевия

Если девушка следит за своей фигурой, то стевия станет идеальным заменителем сахара. Растение рекомендуется употреблять в пищу людям с избыточным весом, страдающим от нарушения обмена веществ. В нем содержится сложное вещество – стевиозид, который в 300 раз слаще сахара, при этом не отличающийся калорийностью. Чтобы сделать сладким любой напиток достаточно всего 2-3 небольших листочка стевии. Можно выращивать стевию, как многолетнее растение в горшочках.

Эхинацея

Растение помогает при воспалительных процессах, повышает иммунитет, помогает при кожных заболеваниях. Во многих странах проводилось множество научных исследований этого натурального продукта. Они показали, что употребление эхинацеи в пищу стимулирует работу нервной системы. Эхинацея борется с различными вирусами. Корни и листья эхинацеи обладают антибактериальными свойствами, что полезно при заживлении ран, кожных заболеваниях.

Соя

Соя рекомендуется при лишнем весе, атеросклерозе, климаксе, заболеваниях кишечника, печени. Соевый белок близок к животному, легко усваивается, приближен по содержанию аминокислот к мясу, сбалансирован по аминокислотному составу. В сое в 2 раза больше белка, чем в мясе. Кроме того, в ней содержатся фосфатиды, витамин Е, витамин F, жирные кислоты, провитамин А, ферменты, витамины группы В и D. Соя полезна тем, кто страдает нарушением обмена веществ, нарушениями работы кишечника, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сою используют и при заболеваниях диабетом, так как в ней мало углеводов. Все перечисленные растения можно добавлять в салаты, оладьи, употреблять в отварном виде, готовить на пару. Можно придумывать свои интересные смеси с орехами, сухофруктами, медом.