РАЗДЕЛЫ МАТЕРИАЛОВ:

Анастезиология [25]	Анатомия [17]	Аллергология [4]
Болезни,вирусы,эпидемии,разное [158]	интересная медицина [14]	рефераты [93]
статьи [217]	история болезни [77]	документация [7]
Вредные привычки [11]	Внутренние болезни [12]	Гастроэнтерология [0]
Гинекология и акушерство [118]	Гигиена [0]	Геронтология [8]
Гематология [0]	Дерматология [0]	Диагностика [4]
Кардиология и кардиохирургия [0]	Статьи по эндоскопии [8]	Лечение лекарственными средствами [21]
Здоровье [3]	Здоровье,красота,гигиена [65]	Иммунология [0]
Инфекционные болезни [0]	Наркология [18]	народная медицина [49]
Нервные болезни [84]	Педиатрия [157]	Психология и психиатрия [38]
Разное [40]	Статьи по онкологии [25]	Судебная медицина [0]
Стоматология [6]	СПИД - ВИЧ [13]	Травматология [4]
Физиотерапия [3]	Хирургия [27]

Для россиян главным «чистильщиком» традиционно является крапива. Она изгоняет из организма шлаки, активизирует функции всех внутренних органов, очищает пищеварительный тракт, способствует увеличению гемоглобина и эритроцитов. Высвобождая шлаки обмена веществ, крапива одновременно побуждает почки к повышенному выделению воды. Крапива рекомендуется как долговременное средство для перестройки организма при аллергиях, при нечистой коже, а также для сопутствующей терапии при всех видах ревматических заболеваний и при подагре как выводящее средство.
Ценно то, что крапива – один из самых ранних поливитаминных природных продуктов питания. Она появляется сразу же после таяния снега, то есть тогда, когда организм особенно нуждается в витаминах. Не упустите этот момент.

Щи
Молодые побеги крапивы чаще всего используют для приготовления щей. Вам понадобятся: 600–700 г молодой крапивы, 200 г щавеля, 1 небольшая морковь, пучок петрушки, 1 луковица, 3–4 картофелины, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, лавровый лист, 5–6 горошин перца черного, соль, 2 л мясного бульона или воды. Молодую крапиву (лучше побеги) хорошо промыть в холодной воде. Погрузить ее на 2–3 минуты в кипяток, откинуть на сито, облить холодной водой и, когда вода стечет, пропустить через мясорубку. Подготовленную крапиву тушить с маслом 10–15 мин. Репчатый лук с кореньями измельчить и обжарить на масле. В кипящий бульон положить крапиву, пассерованный лук и коренья и варить 20–25 мин, а за 10 мин до окончания варки добавить пассерованную муку, разведенную бульоном, нарезанные листья свежего щавеля, специи, соль. Для вкуса в щи можно добавить лимонный сок. При подаче положить сметану и половинки вареных яиц.

Пюре
В некоторых странах из листьев крапивы готовят пюре к мясным блюдам. Вот один из рецептов. Листья собирают, промывают, пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанный репчатый лук и круто сваренные яйца. Соль, перец и растительное масло кладут по вкусу.

Полезно
При запорах. На 3,5 л воды – 0,5 кг чернослива, кипятить 25 мин на слабом огне, остудить. Добавить 50 г коры крушины и снова кипятить на медленном огне 25 мин, остудить. Смесь процедить и добавить 150–200 г холосаса (вытяжка из плодов шиповника, желчегонное). Напиток пить на ночь по 0,5 стакана до улучшения.

Биточки
Крапива может быть главным ингредиентом основных блюд. На 100 г крапивы – 200 г готовой пшенной каши, 20 г кулинарного жира, соль по вкусу. Свежую зелень крапивы обдать кипятком, порубить, поварить в кипящей воде 2–3 минуты и откинуть на сито. Измельчить, перемешать с густой кашей и посолить. Сформировать биточки и выпекать в смазанной жиром форме.

Чай
Полезен и чай из крапивы, он может применяться ежедневно в течение полугода, если нет отечности. Правильная дозировка составляет 3–4 чашки в день. Особенно чай из крапивы рекомендуется людям, имеющим предрасположенность к камнеобразованию. Полстакана рубленой крапивы заливают тремя стаканами кипятка, доводят до кипения, процеживают, настаивают. Можно добавить стакан пастеризованного молока.

Не уступает крапиве по своим свойствам одуванчик. Целебное действие этого растения лучше всего использовать, употребляя растение в сыром виде. Одуванчик стимулирует производство желчи и устраняет нарушение ее оттока, помогает в работе печени. Как раз, когда из организма нужно выделить шлаки, печень занимает ключевую позицию, так как она является лабораторией обмена веществ в нашем организме, где решается, какие вещества должны быть выведены, какие должны накапливаться.
В народе распространено мнение, что стебель и цветки одуванчика ядовиты. Это неверно. В действительности же все части растения – листья, стебель, цветок и корень – очень полезны. А млечным соком свежего растения рекомендуется смазывать веснушки до заметного побледнения.
В одуванчике содержатся горькие гликозиды, каротиноиды, танины, калийные соли, железо, различные минеральные вещества и витамины А, В, С, D. Средневековые травники одуванчик иначе как мочегонной травой не называли. При этом еще и подчеркивалось: «он холоден, но больше сушит да вдобавок очищает и отворяет по причине присущей ему горечи…»
Именно горечь корней вызывает аппетит, стимулирует пищеварение, устраняет метеоризм, гонит желчь и обладает послабляющим действием при запорах. Экспериментально подтверждено благоприятное влияние одуванчика на поджелудочную железу. Отвар его корня, особенно весеннего сбора, способствует выделению инсулина, уменьшает воспалительный процесс при панкреатите.

Отвар корней
3 ст. ложки измельченного корня заливают двумя стаканами кипятка, кипятят 15 мин, процеживают. Принимают по стакану 2 раза в день за полчаса до еды. Корень одуванчика входит в состав аппетитных, желудочных, мочегонных, желчегонных сборов.

Салат
Хорош салат из свеклы с одуванчиком. Для этого берут 2 свеклы, натирают на крупной терке. Листья одуванчика перебирают, тщательно моют и мелко рубят, заливают горячей соленой водой, доводят до кипения и охлаждают. Подготовленную свеклу смешивают с листьями одуванчика, добавляют кефир, соль. Сверху посыпают желтыми соцветиями одуванчика.

Суп
300 г листьев одуванчиков, 300 г шпината, 3–4 побега шнитт-лука, 2 шт. репчатого лука, 0,5 л овощного бульона, 250 г готовых равиоли со шпинатом, 2 ст. ложки оливкового масла, 50 г пармезана. Листья одуванчиков и шпинат перебрать, промыть, порубить. Шнитт-лук промыть, обсушить и мелко порубить. Репчатый лук очистить и измельчить. Пармезан порезать небольшими ломтиками. Масло разогреть в сковороде, обжарить репчатый лук до прозрачности. Добавить зелень и перемешать. Накрыть крышкой и готовить 5 мин на среднем огне. Влить половину бульона и перемешать. Содержимое кастрюли взбить миксером. Добавить оставшийся бульон, прогреть. Посолить и поперчить. В отдельной кастрюле сварить равиоли. Разлить суп по тарелкам, добавить равиоли. Посыпать рубленым зеленым луком и ломтиками пармезана.

Чай
1 ч. ложку мелко нарезанных листьев одуванчика заваривают стаканом кипятка, настаивают 20 мин, процеживают, охлаждают и принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды. Не совсем приятная, на первый взгляд, горечь приготовленного из этого растения чая как нельзя более полезна для печени, так как стимулирует ее деятельность, активизирует обмен веществ, процессы пищеварения и желчеотделения. Можно пить этот чай с медом – 1 ч. ложка на стакан.