Среда, 26.02.2020, 09:47
ВСЕ О МЕДИЦИНЕ
 медицинский портал для студентов и врачей
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]



Внимание на форуме предоставлено архивное видео.Новые видеоролики смотрите на странице МЕДИЦИНСКОЕ ВИДЕО ОНЛАЙН


  • Страница 1 из 1
  • 1
Медицинский форум » Медицинский городок. » МЕДИЦИНСКИЕ ЗАБЛУЖДЕНИЯ » Яйца
Яйца
AdminДата: Суббота, 30.07.2011, 13:09 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 3375

 Медали

За создание сайта За 500 постов За 1500 Постов За 2000 Постов
Награды: 27
Репутация: 13
Статус: Offline
Яйца

Есть яйца вредно для здоровья, так как они способствуют увеличению содержания холестерина в крови

Подобное утверждение неверно. В желтке яиц действительно много холестерина (двести семьдесят мг в яйце средних размеров), однако, как показали многочисленные исследования, после употребления яиц уровень холестерина в крови почти не повышается. Любителям же яиц, имеющим повышенное содержание холестерина в крови, можно порекомендовать есть один желток (холестерин содержится именно в нем) с двумя или тремя белками. Можно есть и яичницу с зеленью, но готовить ее рекомендуется из одного желтка и двух белков на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом (а еще лучше молоком). Стоит отметить, что яичный белок — превосходный источник протеинов, к тому же усваивается он легче мясного.

Следует отметить и то, что яичный холестерин наименее вредный, потому что он «уравновешивается» лецитином, содержащимся в желтке и играющим не последнюю роль в питании нервных клеток.

Яйца плохо перевариваются

Это не совсем так. Многое зависит от степени свежести яйца и способа его приготовления. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, сваренные всмятку, полностью перевариваются через один-два часа, аяйца вкрутую или яичница — через 3 часа.

Яйца вредны для печени

Это довольно широко распространенное мнение не соответствует действительности. Дело в том, что, помимо витаминов, яйца содержат разнообразные вещества, в том числе холин и метионин — полезные для печени аминокислоты. Кроме того, желток обладает уникальным свойством вызывать сокращения желчного пузыря, то есть стимулировать отток желчи в кишечник, что улучшает перистальтику и способствует усвоению жиров. Однако стоит оговориться, что жарить яйца или делать «яйца с майонезом» (или другим подобным соусом) тем, у кого проблемы с печенью, нежелательно.
 
осеньДата: Вторник, 02.08.2011, 22:33 | Сообщение # 2
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 36

 Медали

За 500 постов
Награды: 4
Репутация: 8
Замечания: 0%
Статус: Offline
ВСЁ ВЕРНО! МОЖНО ДОБАВИТЬ ЧТО ЯЙЦА, ЯВЛЯЮТСЯ ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТОМ ВЫСОКОЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ,КОТОРЫЙ СОДЕРЖИТ В ОПТИМАЛЬНО СБАЛАНСИРОВАННОМ СОСТОЯНИИ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ,НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ЖИВОГО ОРГАНИЗМА.
-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯИЦ ПОДВЕРЖЕН ЗНАЧИТЕЛЬНЫМ КОЛЕБАНИЯМ И ЗАВИСИТ ОТ ВИДА ПТИЦЫ, КОРМА, И ДР.
-БЕЛОК И ЖЕЛТОК СОДЕРЖАТ РАЗЛИЧНЫЕ ПО КОЛИЧЕСТВУ И КАЧЕСТВУ БЕЛКИ,КОТОРЫЕ ВКЛЮЧАЮТ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКС НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ.
-В СОСТАВ СЫРОГО КУРИНОГО БЕЛКА ВХОДЯТ АВИДИН И АНТИТРИПТАЗА: АВИДИН-ЭТО МУКОПРОТЕИН КОТОРЫЙ СПОСОБЕН СВЯЗЫВАТЬ,ОДИН ИЗ ВИТАМИНОВ ГРУППЫ (Н)-БИОТИН;
АНТИТРИПТАЗА ЯВЛЯЕТСЯ ИНГИБИТОРОМ ТРИПСИНА.
-ВСЕ ЖИРЫ ЯИЦ СОСРЕДОТОЧЕННЫ В ЖЕЛТКЕ,ОН БОГАТ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ,ХОЛЕСТЕРИНОМ, ЛЕЦИТИНОМ, КЕФАЛИНОМ.

ЯЙЦА ВАЖНЕЙШИЙ ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ
-РЕТИНОЛ
-ТОКОФЕРОЛ
-КАЛЬЦИФЕРОЛ
-ВИТ.ГРУППЫ (В)
-ХОЛИН
МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
- ФОСФОР
-ЖЕЛЕЗО
-СЕРА
-МЕДЬ И ДР.
СКОРЛУПА ЯИЦ БОГАТА КАРБОНАТОМ КАЛЬЦИЯ, ЖЁЛТАЯ ОКРАСКА ОБУСЛОВЛЕНА ЗНАЧИТЕЛЬНЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КАРОТИНОИДОВ
В СЫРОМ ВИДЕ БЕЛОК ЯИЦ УСВАИВАЕТСЯ ПЛОХО. УСВОЕНИЮ БЕЛКА СПОСОБСТВУЕТ ПЕРВИЧНАЯ ДЕНАТУРАЦИЯ,ПОЭТОМУ ЯЙЦА ПОСЛЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ ПОЧТИ ПОЛНОСТЬЮ УСВАИВАЮТСЯ.

-ДИЕТИЧЕСКИМИ НАЗЫВАЮТ КУРИНЫЕ ЯЙЦА СО СРОКОМ ХРАНЕНИЯ НЕ БОЛЕЕ 7-СУТОК ПОСЛЕ СНЕСЕНИЯ.
-СВЕЖИМИ ДО 30-СОТОК
 
Медицинский форум » Медицинский городок. » МЕДИЦИНСКИЕ ЗАБЛУЖДЕНИЯ » Яйца
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:


Последнее видео :

На сайте Все о медицине собраны материалы для абитуриентов, студентов-медиков, врачей всех специальностей, а также информация о медицинских академиях, институтах и университетах России и Украины.Наша база постоянно пополняется. Все разделы доступны без регистрации. Но после авторизации у вас будет больше возможностей.Смотрите раздел наши книги, выбирайте каталог - более трех тысяч книг по очень низкой цене все для Вас! Также на сайте Вы найдете материалы из следующих разделов медицины : Акушерство,Аллергология,Ангиология,Андрология,Алгология, Анестезиология,Бальнеолечение,Биомедицина,Гастроэнтерология, Гематология,Геронтология,Гигиена,Гинекология,Дерматология,Венерология, Вирусология,Вертебрология,Внутренние болезни,Иммунология,Инфекционные болезни, Кардиология,Кардиохирургия,Колопроктология,Курортология, Массаж,Микробиология,Наркология,Неврология,Нейрохирургия,Неонатология, Нефрология,Онкология,Онкогематология,Ортопедия,Оториноларингология,Офтальмология, Паразитология,Патологическая анатомия,Педиатрия,Психиатрия,Психология,Пульмонология, Радиология,Реаниматология, Ревматология,Рентгенология,Сексология,Сексопатология,Сомнология, Социальная медицина и организация здравоохранения,Стоматология и челюстно-лицевая хирургия, Судебная медицина,Терапия,Токсикология и радиология,Травматология,Урология,Фармакология,Физиотерапия, Фтизиатрия, Хирургия,Эндокринология,Эндоскопия,Эпидемиология,Эметология,Ядерная медицина
Этот сайт защищен «Site Guard» Яндекс.Метрика
Счётчик тиц и пр